去年销售100亿，这个毫不起眼的品类，卖爆了

原创沐九九深氪新消费2022-01-26 12:00

这是深氪新消费第659期分享：为何传统厨电自救无力，洗碗机却出现爆发式增长？

作者|沐九九编辑|黄晓军来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]封面图|网络

厨房家电正走向两极化。

2021年大家电整体遇冷下，传统厨电表现尤为乏力，油烟机、燃气灶和消毒柜销量分别为2150万台、2543万台、459万台，同比下降6%、9%和18%。

此时，长年叫好不叫座的洗碗机，却意外出现逆势增长。

奥维云网（AVC）数据显示，洗碗机在2021年中国市场的销量为195.2万台，同比增长1.7%；销售额达99.6亿元，同比增长14.4%，首次接近100亿级规模。

为何传统厨电自救无力，洗碗机却出现爆发式增长？

传统厨电春天不再

对于眼前的困境，传统厨电始料未及。

此前，传统厨电始终呈向上增长态势，2017年更是达到近千亿元市场规模。但受房地产市场调控传导效应影响，传统厨电在2018年首次出现负增长，此后便一蹶不振。

疫情突袭，成为传统厨电的黑天鹅。2020年，油烟机、燃气灶和厨电套餐线下销量同比下降32.79%、34.97%和42.95%，销售额下降26.28%、28.6%和32.37%。

在传统厨电式微下，作为厨电之一，洗碗机却意外迎来增长。

图源：网络

奥维云网数据显示，2020年洗碗机市场总销额为87亿元，同比提升25.3%，总销量191.9万台，同比提升31.0%。其中线下销量同比提升10.6%，线上销量同比提升49.8%。

有业内人士认为，这是由于在疫情期间，国人对健康的关注，导致洗碗机这类主打消毒健康的家电得以被青睐。

但事实上，这个品类的爆发早在几年前就已经出现了。

2016年，洗碗机市场销售额达19.8亿元，同比增长104.8%，次年8月更是超2016年全年零售额总量，同比增长134.7%，而在2013年这一增速不过仅54.9%。

3年时间实现品类大爆发，这和国内消费革新离不开关系。

相较于欧美国家70%的普及率，洗碗机进入国内20余年，其普及率仍不足3%，远远落后于洗衣机、彩电、冰箱等家电设施。这是因为对于早期消费者而言，后者较前者更具有可替代性，中国人再勤快，也不能在冬天完全拧干衣服、在夏天保鲜食物，但洗碗可以。

而当“新世代”年轻人组建自己的家庭后，一切都有了不同。洗碗机逐渐成为和洗衣机一样不可或缺的家电，比起花费大量时间洗碗洗衣，他们更愿意去做“更有意义的事”，比如打游戏。

此外，疫情的发生，导致这群注重健康养生的年轻人，对标榜消毒、智能健康的洗碗机倍增好感，加大购买力度。

当年轻人成为消费主力，洗碗机迎来大爆发。为了抓住这群想偷懒的年轻人，家电品牌们使出浑身解数。

国产品牌强势突围

在洗碗机大受欢迎的市场行情下，国产品牌增速喜人。

奥维云网数据显示，仅在全尺寸嵌入式洗碗机的细分市场中，西门子在中国线上线下的零售额份额已连续两年下降，2021年分别降至37.1%和52.2%。

反观老板电器、方太等国产品牌，其零售额份额连续增长，2021老板电器线上线下分别上涨9.6%和17.3%，方太分别上涨10.4%和12.6%。

国内品牌增速明显，也正意味着这群年轻人不再唯品牌是从。尤其在国潮影响下，他们愿意去尝试本土品牌，从消毒、烘干、安装等各方面出发，以寻找贴合自身需求的产品。

事实上，作为舶来品，国外品牌的洗碗机在原有空间结构、去污功能上并不能直接贴合国内消费者需求，导致国外洗碗机市场推广和使用受限，但这样的差异化，却留给国内品牌新机会。

了解了差异化痛点和消费需求，国内品牌不断对洗碗机进行本土化改造和市场细分，以抓住品类红利。

其最突出的表现是，中餐和西餐烹饪习惯不同，导致国内消费者对于洗碗机能否洗干净重油污残留物存在很大顾虑。

对此，老板电器洗碗机聚焦中式烹饪，以独特的四层三叉喷淋技术，在相同时间内实现4遍清晰，完成强去污。缩短时间，加强功效后，老板洗碗机在市场上颇得消费者喜爱，近两年增幅超100%。

老板洗碗机，图源小红书

除此之外，疫情促使国人健康饮食意识加强，导致对洗碗机消毒有了更高的要求。

为此，家电巨头海尔在卫生、安全、智能健康领域发力。以海尔洗碗机晶彩系列为例，其搭载水汽双动力蒸汽变温技术，通过两次持续10分钟80°C高温蒸汽洗，配合两次70°C高温煮洗，实现99.99%的幽门螺杆菌灭杀率。

如今，海尔高达99.99%的除菌率，实现了全行业最高，也因此强化了消费者对海尔在消毒杀菌功能上的信任。

海尔洗碗机，图源网络

中怡康数据显示，去年上半年海尔因洗碗机换道厨房场景，零售增长率高达106%。此外，7月线上市场数据显示，海尔洗碗机在天猫和京东的市场份额双双增至15%以上。

各品牌加紧马力，美的也不甘落后。为了跟紧市场红利，美的根据不同的消费者需求，在洗碗机技术上寻求差异化，并为此成立了“装载收纳研究实验室”、“洗涤耗材研究实验室”和“消杀研究实验室”三个实验室，对洗碗机进行功能优化。

满足不同的消费需求，也因此让美的洗碗机在国内备受好评。奥维云网数据显示，早在2020年1-5月，美的洗碗机线上市场就已经超过西门子，以28%的市场占有率跃居第一。

除了满足功能性需求，各品牌还致力于解决安装问题。

对于中国大部分家庭而言，在装修时并未预留洗碗机空间，如果重新安装洗碗机，势必面临高额改装成本。为此，美的等本土品牌相继推出台式洗碗机，以解决对现有橱柜重新改造的麻烦。

总而言之，在满足多样化消费需求后，本土品牌快速抢占了市场红利，给海外品牌带来危机。

洗碗机王者之争

多元化细分，激发了洗碗机市场活力。

尤其从近10年发展来看，多元化细分需求，早已推动洗碗机步入从导入期向成长期的过渡阶段。而爆发式增长并不意味着结束，相反，洗碗机要成为中国式厨房的必需品还有很长的一段路要走，这意味着本土品牌将面临更大的挑战。

近年来，西门子销量和销售额双双下滑，市占率不断缩水。但奥维云网数据显示，尽管西门子在2021年线上线下零售额占比分别下滑至27.1%和44.9%，但仍位居榜首，本土品牌想要反超，显然并不轻松。

图源奥维云网

对于洗碗机行业引发的价格战之后，有业内人士认为，在消费热度退却之后，技术和服务将成为品牌胜出的关键。

而西门子等海外品牌深耕洗碗机多年，早已具有本土品牌难以比拟的技术优势。仅洗碗机领域，西门子就申请超1000个专利，并在晶蕾烘干、滤网清洁、喷淋智控等领域建立了技术壁垒。

这一切成果，需要本土品牌花费漫长的时间和精力才能达到。

更何况，市场处于动态，当本土品牌花费精力研发时，西门子并非原地不动。据透露，西门子是行业研发投入最高的品牌，仅2021年就投入50亿欧元专注产品研发。

而本土品牌大多从消费者喜好出发，当同样的消费者倾向被挖掘时，海外品牌往往能凭借技术优势和品牌影响力，迅速夺回消费者。

除了技术上有所不足，应对西门子、松下等强劲对手乏力外，本土品牌还需要和同类型厨电产品进行竞争。

尤其当集成式洗碗机成为主流，在有限的厨房面积里，在体积不变的情况下，洗碗机与现有厨房设备功能相结合，向多功能方向发展成为趋势。

例如，方太开启的水槽式洗碗机，其主要原理就是利用水槽式洗碗机取代原有的水槽位置，而消毒型洗碗机则恰好可以取代消毒柜的位置。

集成式洗碗机备受青睐，例如方式水槽洗碗机不仅在2016年产品份额突破8%，也推动品牌份额拉升近8个点，并在第二年保持增长。

与此同时，嵌入式洗碗机崛起也在推动品类爆发。

奥维云网显示，2015-2019年，全尺寸嵌入式产品持续上涨，在2019年反超水槽式品类份额，市场占比达到17.7%。

图源：奥维云网

多种洗碗机类型提供给入局者空间，而爆发式增长背后，推动国内洗碗机驶入快车道，也吸引了一批入局者。

除了美的、海尔、西门子等品牌外，小米、九阳、苏宁极物、万家乐、欧琳等品牌也在洗碗机领域抢夺市场蛋糕。有数据统计，2020年仅线上洗碗机新增品牌数目高达168个，同比增加了64个。

随着玩家数量增加，品牌们开始为抢占市场份额掀起价格战。

线上市场无疑成为价格战的主战场，2021年淘宝、京东上显示的平均价位约4000元左右，而在2016年价位6000元以上的洗碗机占比超三成。

奥维云网2020年1月-11月线上数据显示，5000元-5999元价格段的比例较2019年明显减少至15.5%，而3000元-4999元价格段占比达到40.9%，1999元以下占比达10.9%。

这其中，不乏松下、美的、康宝、万和、海尔等品牌已经进入2000元以下价格区间。

而对于这场价格战，有业内人士直言，价格战是品类从导入期走向成熟期的必经之路，但是长期的价格战将导致品类利润偏低，进而制约技术的发展，不能形成健康的商业循环。为此，企业应该在培育消费者对洗碗机的认知，并跟进用户的使用情况，进而进行正向引导，同时增加技术研发的投入，建立护城河，以便日后从价格战漩涡中抽身。