热播剧《长安十二时辰》告诉我们， 雷佳音除了是个不错的演员，肯定也是个优秀的吃货。

第二集演到18分钟，“五尊阎罗”张小敬一顿狼吞虎咽之后，画风突变，他点了一份火晶柿子。吸管一扎、小腿一翘，红彤彤软糯萌的甜点配上糙汉子，屏幕外的中国吃货们不淡定了。

“从火晶柿子开始，这部剧就是吃播节目了。”

“吃个柿子要不要这么投入，太撩人了。”

“为什么要等到9月，柿子你自己好好反省一下。”

饿了么数据显示，火晶柿子制作的黄桂柿子饼在7月的订单量环比增长了63%，雷佳音种草成功。

然而，从来没有一种水果，像火晶柿子一样充满矛盾。

栽下它的人，宁肯让它在树上自生自灭；倒卖它的人，宁肯少接几个订单；想买它的人，宁肯提前两个月预购。

不如，来看一下这个矛盾水果的前世今生。

网红鼻祖

十天前，32岁的赵双田打开自己的淘宝店，修改了火晶柿子的简介。由于字数有限，他琢磨了很久，但开头“长安十二时辰”六个字一定得加上。

“这样人家搜索的时候才能找到我嘛！”说这话的时候，赵双田指了指火晶柿子页面显示的5000多收藏量，脸上掩饰不住兴奋，“预售了一千多单。”

关中盛产柿子，如富平尖柿、三原鸡心黄、周至牛心柿子，其中骊山地区临潼的火晶柿子声明已久，可谓网红鼻祖。

临潼民间，关于火晶柿子的传说很多。

最早的火晶柿子正是出在大唐时期。相传，唐初一个叫“火晶”的仙女化成火鸟，与一个叫“四子”的小伙子相恋，后来两人在柿树上嫁接了一根从花果山带回的树枝。人们为纪念二人，将这株柿树嫁接后结出的果子，称为“火晶柿子”。

神奇的是，火晶柿子若出了临潼，任凭如何迁移嫁接，结出的果实在口感、果型、色泽等都有极大差别。后人取骊山表土化验，发现多种微量元素远远高出临潼周边土壤。

相传在洪荒时代，骊山就是女娲“炼石补天”的地方。骊山温泉喷涌，华清池便在其山脚。《长安十二时辰》剧中提到：圣人将离开长安，长居骊山温泉宫。如此想来，当年杨玉环温泉洗凝脂时，很有可能旁边放着一盘火晶柿子。

时至今日，火晶柿子仍然活跃在文人墨客笔下。陈忠实的散文中写道：把火的色彩与晶字连结起来，便成为民间命名的高雅一种，恐怕只有民间的智者才会创造出这样一个雅俗共赏的柿子的名字来。

吃力不讨好

金庸的武侠小说《侠客行》里，石破天和阿秀流落紫烟岛，因为一只柿子互生情愫。且不论柿子成了牵线红娘，在很长一段时间里，吃柿子基本依靠现摘，保存和运输是一大难题。

火晶柿子更甚，它果肉细腻无核、果皮吹弹可破。

一位56岁的西安人回忆，小时候听到卖火晶柿子的货郎来了，往往要两人结伴去买，一个付钱取货、另一个在旁推搡，整齐排列的火晶柿子一碰就破皮了，货郎因此要损失好几个，贪玩的孩童们却因祸得福买一得多。

就连清末的慈禧，也只能眼见美食留在西安。相传，当年慈禧在庚子之乱溃逃西安，爱上了几样东西：火晶柿子、黄桂柿子饼和豌豆黄。辛丑条约后，慈禧回銮北京，苦于火晶柿子、黄桂柿子饼无法带走。

赵双田家里有十几棵柿子树，每棵都已年龄上百，树桩粗大如水桶。柿子树产量颇高，一棵这样的大树大约能产1500斤左右的柿子，按一斤两块的收购价，一棵树的毛收入在三千元左右。但很奇怪，大部分的村民，宁可让柿子烂在枝头，也不愿摘下来卖钱。

“柿子树太高了！”临潼有名的不止火晶柿子，还有石榴、大银杏、桃子等，采摘柿子必须上树，费时费力，最吃力不讨好。前些年，甚至有不少因为摘柿子摔下来致命的新闻。

不一定是坏事

树长得高，在赵双田看来倒也不是坏事。

“没法打药啊，纯天然的。”赵双田在二十多年前就展现了自己做生意的天赋，这个黝黑的小男孩总是在放学后爬上门口的柿子树，摘一箩筐，4毛钱一斤，第二天能换不少零花钱。后来，家里种了十亩石榴，他开始跟着父亲跑批发市场，很神奇，货经他的嘴皮子一磨，总能卖个好价钱。

2016年，赵双田遇上了“大哥”老邢。“我大哥那时候在淘宝上卖红薯，一天能卖2000多单。”老邢在南方跑了多年物流，对南方人的饮食偏好了如指掌，这让他回到临潼成了挑土特产的一把好手。“淘宝店能赚那么多啊！”赵双田不淡定了，那年年底，他学着老邢开了家淘宝店，准备拿自家的石榴练手。

这一开，把他老爹急坏了：你这臭小子一天瞎忙，能挣几个钱？还不如回来帮我种石榴。

赵双田偷偷说，那时候淘宝没“大哥”那会好做了，但夫妻俩一天也能接到两三百单，一单能挣十块钱。第二年石榴丰收，老爹看着赵双田，只说了一句：你忙去。

2017年秋天，赵双田的淘宝店上架了火晶柿子。“前年没几个人下单，去年多一些，下单以后都成了回头客。”每年9月底，火晶柿子已经由绿转为橙色，这时候发货，不容易碰坏，吃货们放上十天左右，就能吃到最新鲜的成熟果子。

《长安十二时辰》的带货能力超出了赵双田对今年柿子行情的预计，他买了几把高枝剪，估计自己家的十几棵树会不够卖，到时候还得去村民家收购，他说，“网上卖的品质肯定要求比水果店高，不过收购价肯定也是高的。”

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